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豆乳でカルボナーラ

  
 昨今の豆乳ブームにあやかって・・・

 というワケではありませんが、今日のランチは

 『 豆乳入りカルボ 』に決定 

 
 リビングから、「 またパスタ作るの? 」というミスター・クレソン(夫)の

あきれ声が聞こえてきたけどパスタが好きなんだからしょうがないでしょっ


 DSCF3713_convert_20120512123528.jpg

 私のイチバンのお気に入りです    でぃちぇこ ばんざい


 DSCF3698_convert_20120512123929.jpg

 さてと、パスタが茹であがるまでにソースをつくらなくっちゃね。

 にんにくとパンチェッタをオリーブオイルで弱火にかけて・・・


DSCF3699_convert_20120512125444.jpg

 パンチェッタがカリカリになってきたら

 白ワインを入れて 中火でアルコールをとばします。


 DSCF3705_convert_20120512125753.jpg

 ワインが煮詰まってきたら豆乳をさっと入れて

 ふたたび弱火に・・・


 DSCF3715_convert_20120512130421.jpg

 ここで、茹であがったパスタをソースとからめます。


 DSCF3709_convert_20120512130127.jpg

         全卵・・・・・・・・・・・2個
         卵黄・・・・・・・・・・・1個
         豆乳・・・・・・・・・・・適量
         パルメザンチーズ・・・・・適量 
         塩、コショウ・・・・・・・少々

         これを まぜまぜします

 混ぜ合わせたら、フライパンに流し入れパスタと手早くからめます


 DSCF3718_convert_20120512130802.jpg


 DSCF3719_convert_20120512131105.jpg


  チーズが苦手な夫には 上のお皿を・・・

  私は たっぷりとパルメザンチーズを振りかけてっと


 私  「 お天気もいいので ベランダで食べようね 」

 夫  「 メジャーリーグ 観たいから・・・    」

 私  「 はぁ!? うぅーんもぅ  ・・・・・ 」 
 




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パスタ美味しいですね。

初めまして。こんばんわ。
パスタ美味しそうですね。

Re: パスタ美味しいですね。

 こちらこそ、こんばんは。

 豆乳で挑戦しましたが、おいしかったですよ。

Re: パスタ美味しいですね。

パスタ 写真撮っている間に 冷めてしまいましたよ。v-237
 
トロピカルたいちゃん ありがとうね。v-218
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Author:プチ・クレソン
伊豆に住むちょっぴりお転婆なママ

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