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バジルソースを使って

台風13号が温帯低気圧になりましたね。

伊豆はムシムシしてます 朝からエアコン点けっぱなしですね

時折 陽が射したりしてきてます。


わが家のお昼ですが ほとんど毎日 麵です。

蕎麦、ひやむぎ 冷やし中華 つけ麺・・・。


今日は久々にパスタを・・・茹でるのに時間がかかりますので

つい そば、ソウメンになってしまうのです。


先月作ったバジルソースを使わなくては・・・

そろそろ 味がおちついてきたのでしょう。


 そうだ イカがあったのだ  サラダの上にポトっとソース・・・

 パスタはソースで絡めましたので 色がイマイチです・・・

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  う~ん イケル イケル 市販のバジルソースは

  保存料が入っていて少しクセがありますが

  やはり 手作りは 美味しいですゎ

     自画自賛です 










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秋の昼下がり バジルソース作り

 台風一過で 今日は秋の青空が戻り 小鳥たちも喜んでいます。


 森の中の木々も色づき始め 城ヶ崎方面を見ると

 ついこの間まで緑濃い岬も うっすらと秋色に。


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      玄関の鉢植えバジルを見ながら 今日こそは 今日こそは・・・と

 
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  夫がいつ作るの? 今年は止めちゃうの? バジルがもったいない・・・・と


  
(  じゃかましいわい!  わかってるわい! その気になった時じゃい!  )



  もっちろん こんな言葉 言いませんよ 心の中だけです~。



  にんにくは大きいので一片 松の実って心臓にいいそうです。


  心臓がよわ~~い 私は もちろん入れなくっちゃね。


  心臓に毛が生えている な~~んて聞こえてきそう・・・。

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  何度も繰り返し洗って キッチンペーパーで水気を拭きとって。


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            後は ミキサーでスイッチON がっがっっが~~~


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    こんな簡単ソースを 延ばし延ばしで なぜ? 作らなかったのかしら!


             ハイ! 出来上っがり~ 


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 さっ!今から 空き瓶に入れましょと。 空き瓶、空き瓶


 
私 「 ねぇ この前 沢山あったジャムの空き瓶 どこ? 」


夫 「 増えつづけるし プチ・クレソンに訊いたら 捨てて! って言っただろ 」


私 「 だれが 全部捨ててって 言った?! 」


夫 「 いつも口癖のように断捨離、断捨離って言っているのは どこの誰? 」


私 「 ・・・・・・・・・・・・・・・」 


   


  秋の昼下がり バジルソース作りの結末は・・・



    
  空き瓶ある? ない!  捨てた? 捨て過ぎ! で・し・た・  完







                              
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『採れたてバジルの手作りソース』 Part②

(こちらはPart②なので、Part①からご覧になってくださいネ)



            後はホントに 簡単なんですよ。 ミキサーに入れるだけ!

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               昭和の 終りごろの ミキサー なんです。

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                材料を ミキサーに 入れて
                
                スイッチ オン!



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                     ガーー ガァー ガォ~ンで 



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                      出来あっがっり~~!

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                     パスタの 上に・・・・

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                     ポテトに 絡めてっ・・・・

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                      パルメザンチーズを 振ったけど
                      
                      モッツレラチーズのほうが いいわね!
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                      ライ麦パンの 上に のせて
           
                      オリーブ・オイル かけながら
               
                      食べれば おいしいわ!!
          
                     簡単 バジルソースの 出来上がりでした。
          
 





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『採れたてバジルの手作りソース』 Part①

  
  我が家の 菜園? 庭で バジルの葉の 生育がよく ご覧のとおり
      
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  バジルの 葉で ソースを 作りましょっと!

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                    洗って ペーパータオルで 水気を拭いてっと!


   準備 するものは・・・・・・

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                    松の実 20グラム

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                       フライパンで かるく 炒りました。
                       炒らなくても いいらしいけど!?

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                   プランターで 育てたのです! 


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              新鮮が 一番 ね!

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           ニンニク みじん切りにしてっと!  お塩 小さじ 1 ね
    
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                  コショウ 少々ではなく 5~6回
                  強く 振ると いいかも!?

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       肝心の エキストラ・バージンオイルを 1.5カップ位かな。

                          
                              Part②につ・づ・く・・・・・
                                
                       





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