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レバーペースト

降ったり 止んだりの繰り返しです
台風は温帯低気圧に 変わりましたが
風が強く木々が 大きく揺れてます





昨夜遅く レバーペーストを作りました

    思い立ったが吉日

「 こんな時間から作るな 明日にしろ 」

「 今から作ると何か? モンダイでもある? 」

「 遅いだろ 11時半だぞ! 」

「 夜中に作るわけでないし 別にいいじゃん 」

「 ・・普通 こんな時間から作るか?」

私フツウじゃないし・そもそもフツウって何ですか

ってなこと、ブツブツ言いながら 始めま~す


チャンチャカチャカちゃか チャンチャンチャーン
    わが家に、テレビ無いですけど
    NHK きょうの料理のテーマ音楽 
      



ハイ、初めにレバーの 筋などを取り除き
冷水で洗い、ペーパーで拭き 牛乳に漬けます
臭みを抜く為です 2時間くらいらしいですけど
そんな 悠長なこと言ってられませんから

遅い時間にってくどい!早朝 何か用事でも?


    時短で15分くらいでしょうか



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 漬け込んでいる間  にオリーブオイル を入れ

     を入れ 焦がさないように炒めます
 
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 レバーをザルに入れ 水切り? 牛乳切り?
    牛乳、もったいないですが・・。

  フライパンに入れます 色が変わるまで
   底が浅いので 丁寧に炒めなくっちゃ
     急ぐと 落ちちゃう~

ブランデーを入れるのですが わが家には
      そんな高級な物無いので
    安い白ワイン を入れましたよ


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 レバーをよく炒めたら バターを入れます
   夫は本を読んでます 作りながら 
     写しているので 手を、洗いながら
      忙しい~ 手伝うって言って
        くれたけど 意地で
           断った

早く撮らないと すぐバターが 溶けちゃう
     少しピンボケです

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      粗熱が取れたら ミキサーで・・。

         出ました

 昭和のミキサー 相当ハタライテくれてますが
  ゲンエキで壊れないのです ありがたい。

    音が・・音がデカイ

ガァルル がががぁー ガガガァー 

     こういう時に限って 夫が何か言っている
         聞こえないちゅうの

         分からないのかな~

   たぶん、音が大きいって言ってると思う
  擂り粉木( すりこぎ )でやれって言うの?

    静かな時は話かけなくて
     何なんでしょうね


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    完成 チョコレートケーキ焼きま~す な~んてね

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     そうだ パセリ 雨、降ってるけど
      玄関ドアー開ければ
      鉢にあるのですが
      
  イノシシがいたらコワい でもパセリ欲しい

   夜中になると 猪、鹿 ハクビシン 野兎
   現れるのです 山奥ですから


    「  降ってるのに 何処へ行くのだ  」

     何処へ? アホ 


     こんな夜中に 家出はしないぜ!
     
        
      
      やっぱり パセリのせて よかった 
           自己満足だ~

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Author:プチ・クレソン
伊豆に住むちょっぴりお転婆なママ

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