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丸オクラ

 昨日、今日と大気不安定な日が続いてます。


 突然雨がふり止んだかと思えば、太陽が顔だし、

 またまた雨、晴れと繰り返しです。


 そんな晴れ間の時に野菜作り名人の奥さんが

 ジャガイモ、オクラを持ってきて下さいました。


 DSCF5760_convert_20120919122403.jpg


 よ~く見ると オクラが 丸いのです

 オクラは 角オクラしか知らないので

 丸オクラは はじめて見ました 大きいです

 一見硬そうですが 柔らかいそうです。


DSCF5763_convert_20120919122638.jpg



 沖縄、八丈島では 丸オクラが栽培されているようです。

 昔はオクラの種をコーヒー代わりとして飲んでいたそうです。


 オクラは栄養の宝庫。湯がいておかか掛けではなく

 お肉を巻いたり 炒めたり サラダ 焼いたりね。

 オクラを湯がいて 小口切りにして

 人参、しいたけ ヤングコーンも小口切りに

 型に入れてゼラチンで固め テリーヌな~んて。


 さて 丸オクラをどのようにいただきましょうか・・・






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